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为中心,建立、完善、规范企划部的内部管理机制,加强团队文化的建设,为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路,实现公司的跨越式发展。   1、在2021年,通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传,要在推广手段上做到创新、高效,逐渐占领**餐饮第一品牌,推进**餐饮餐饮的品牌以外,推动并稳固**餐饮十年知名度的**餐饮品牌。   3、为公司准备好强有力的销售工具,保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的**餐饮特色,提高全体员工的企业认同感,协助各店店总逐步完成2012年年度销售任务;   4、根据季节和节日的不同,提供一整套针对从年初到年底的促销计划,并按照**市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分,详见“2019年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;   1、国内外重要节日促销:包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等,做综合性促销,如元宵节,推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据**餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。   2、11周年庆促销活动:建议以综合性宣传推广方式进行,促销力度应相对较大。各种宣传须到位,如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。   3、例行性促销:可根据餐饮其他部门需求临时制定,主要是针对餐饮季节性菜单更新,新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。   5、促销方案的制定要创新,但不能脱离实际情况,哗众取宠,要因地制宜、易于操作,对后期做评估,具体计划提前一个月做出。   1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、315消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。   2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等),一年至少1次大型公益活动,费用1万元左右。   4、每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)   (1)3月8日,当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)   (2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在**餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)   --自2012年3月3日起至2012年3月8日,凡来**餐饮总店消费的女性顾客,皆赠送特制--xxxx一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)   注:每桌客人内只要有女性即可参加此活动,所赠送的xxxxx是以每桌为单位,而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!   短信宣传:**餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动,特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话:**   1)5月1日--5月x日黄金周期间,凡持由**餐饮发送的短信的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或饮料一杯)。   5月1日-- 5月x日黄金周期间,在**餐饮总店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得电影院门票一张(暂定);凡抽出写有“五一快乐”字样的客人将可获得xxxxxx(待定)。   为回报消费者,5月1日- 5月x日活动期间,特推出“精品湘菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐xxx元、快乐六人套餐xxx元、全家福套餐(10人量)xxxx元。   5)服务相关小知识短信介绍,例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态,避免客户流失;   6)现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠,或者赠送特色菜。既提高客人兴致,也可借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。   主要借助“母亲节”这一事件,以“感恩”名义传播“母亲节”概念,提醒目标消费者对“母亲节”的关注,引发其对“母亲节”的庆祝活动,而且最重要的是,我们酒店以母亲节这个活动氛围,充分渲染了酒店关爱老人、关注亲情的企业形象,使“感恩母亲”深入目标消费者情感深处,也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离,培育良好的顾客关系,倡导亲情和感恩精神;呼唤尊老敬老的道德风尚,进一步彰显我们酒店的社会责任感,提高酒店形象,增加购买率的营销目标。   母亲,是最具有老黄牛精神的人,日夜为我们劳碌操心,今日让她们歇一歇,一起享用一顿美味大餐,慰劳母亲,选择在**餐饮餐饮!   在大中城市庆祝“母亲节”已经非常普及了,但在**了解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节”的活动,可以造成一定的轰动效应,使活动成为公众焦点话题。关且在首次“感恩母亲节”活动中,可以留下“**餐饮让我知道母亲节”的印象和记忆,产生良好的社会效应和品牌传播价值。   “感恩母亲”目标人群是30-45岁之间,在政府机关、企业担任中高层的成功人士。由于公务繁忙,与家人在一起的时间一般比较少,特别是与父母在一起的时间更少,所以一般都存在“回报养育之恩”的心结,可以引发其潜在的情感需求。   大多数人没有过“母亲节”的习惯,为了保证活动产生更大的效果,必须进行相关的预热引导活动,为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节”。   感恩母亲,母爱永恒!5月8日“母亲节”在**餐饮,美味佳肴、精美礼品敬献天下慈母,咨询电话:**   第二种方式:根据餐饮预定本的订餐记录,查找顾客手机号码,由负责与客户进行沟通,告知客户此活动。()   我们总希望用对于工作与人生理想的努力,构成自己对于母爱的消解,而不是更深的体悟与呵护,但事实上,我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。   来吧,轻轻握住母亲的手,让衰老的脚步慢些向母亲靠拢,让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放,很简单,从和母亲共进温馨晚餐开始!   2019年5月8日晚上,**餐饮餐饮部举办“和妈妈共进晚餐”活动,如果您想表达与众不同的孝心,如果希望和母亲享受不一样的沟通,那就快快拨打电话预定亲情晚餐吧!   活动当天,您和您的家人可以享受到来自**餐饮的精美佳肴,更能够获得一份来自**餐饮餐饮的节日礼品!相信这个“母亲节”一定会让您和您的妈妈留下一份永恒的美好回忆!   3)当日的背景音乐播放《独光里的妈妈》、《懂你》等歌颂母亲的曲子渲染节日气氛(需提前准备)。   为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节,让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日,给家长们创造关心孩子的机会,**餐饮为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕,餐厅大门饰以缤纷多彩的气球,六一期间童真荡漾,让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时**餐饮将推出系列精品菜肴和美食,通过本次活动的开展,提高**餐饮在**的美誉度,吸引更多的家庭来**餐饮消费,让家长和小朋友们来**餐饮分享美食、体验快乐。   届时,**餐饮通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的2013年儿童节。   凡是点到**餐饮酒店儿童套餐的小朋友,在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加),获奖小朋友均有礼品赠送。   2、儿童舞蹈演出:由xxxx幼儿园或者演艺公司提供,只在**餐饮酒店中间参差进行。(邀请周边幼儿园小朋友表演)   3、儿童书画比赛:凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛,晚会现场所有来宾是裁判,取前六名在**餐饮酒店合影留念,并颁发奖品   4、趣味谜语竟猜:共设谜语50条**餐饮酒店同时进行,**餐饮酒店随机进行安排,由主持人负责。   活动一、5月28日--6月1日期间,凡在**餐饮定大酒店儿童乐套餐者,均可获赠大酒店“欢乐童年精彩无限”相关合作“购物1 1”提供的优惠券;   活动二、5月28日--6月1日活动期间,凡在六一期间来**餐饮酒店用餐者,均可免费获赠气球一个。   1、舞台设计:“欢乐童年精彩无限”主题背景布,周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰,突出童真、竞技的氛围。   1、背景音乐:在**餐饮酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲,如《小燕子》《读书郎 》《歌声与微笑》《好爸爸,坏爸爸》《红星歌》《快乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆 》《山里的孩子》《少年先锋队 》《生日快乐》《世上只有妈妈好》《蛙哈哈》《我爱北京》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花 》《外婆桥》《找馍馍》《小兔乖乖》,共计20首儿童歌曲,即可在大堂内和包房里播放,又可以让小朋友们学着演唱;   4、视觉宣传:5月28日(提前三天)开始宣传,主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广,以达到最佳的效。   1、针对“六芬”儿童节的小朋友们,让家长感受**餐饮酒店的盛大开幕,让家长及小朋友认可**餐饮酒店的氛围及对餐饮的需求。   5、活动具有连续性和持久的影响力,可在暑假和寒假继续推广并扩大规模,形成**餐饮独具特色的促销品牌。   值此端午节来临之际,为刺激亲情消费,提升酒店知名度,让顾客更加了解**餐饮餐饮,调动各档次消费者潜力;增进顾客对酒店的忠诚度,信任度,我部特拟定端午节系列活动,具体细节如下:   2)整合资源促销。相关的配套促销,可以进一步体现酒店服务的人性化,整合一切可以调用的资源进行促销,即可吸引消费者的目光,也可以提高酒店的收益。(考虑销售粽子)   餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园,无论即将去向何方,为了感谢师长对自己的倾心教诲,大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心,这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。   我们**餐饮餐厅经过长期的经营管理,已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会,因此,餐厅特推出以“十年寒窗望金榜,九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动,并制定了如下的**餐饮餐厅“谢师宴”营销方案,作为营销互动的执行纲要,详细内容如下:   “谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席,可见所受重视的程度之高。当然,“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的,我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因:   学生家长主要有以下三种心理:一是“别的家长都为孩子办了谢师宴,不谢师孩子有情绪,不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友,参加别人谢师宴随了钱,为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事,亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛,也可联络感情。”   广大消费者有“谢师宴”的消费需求,我们餐饮企业就要满足广大消费的需要,同时也能为餐厅聚人气、添喜气,更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度,可谓一举三得,何乐而不为呢?   4)其他的酒水价格和服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。   1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次,菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围。   2)状元及第宴,豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名),汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系,制作邀请函)。   3)餐厅店内互动,款赠厚礼。餐厅联合学校或联盟商家,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用合作联盟商家积极主动参与。   4)桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶(价值xxx元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。   6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。   2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词:“数载师恩永难忘,一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时,**餐饮餐饮隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴),表达莘莘学子一片感恩之情。   3)手机,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。   4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。   2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。   4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出尊师重道的人文文化。   1、直接效果:如果推广和相关的服务到位,月增接客100桌,平均500元/桌,即50000元,增净利润约2万多元;   2、间接效果:月增客1000人口碑宣传,加上横幅,户外广告,报刊、网络媒体广告,纪念品广告,1万份宣传单等,直接知晓人群至少达2万人以上,提高了**餐饮品牌效应,增加这些人群以后来**餐饮餐饮消费的机会,有着长期营销收益。   2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。   2)喜迎国庆倾情奉嘉宾”“十一”黄金周期间持短信祝福优惠信息到店用餐还可享受菜金8.8折优惠,还将在活动期间陆续推出赠送餐饮优惠券、各大联盟商家提供的优惠券、电影优惠券、特色小礼品等系列优惠促销活动。
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